Clos Montblanc; een familieproject met een lange wijntraditie
Clos Montblanc is een familieproject met een lange wijntraditie met meer dan 300 jaar ervaring en toewijding aan de wijngaard en de vruchten ervan. De oorsprong ligt in de boerderij Les Comes, door de Carbonell Figueras familie , waar vanaf de 18e eeuw gedurende vijf generaties het land werd verbouwd en een van de meest suggestieve en iconische wijnen produceerde met behulp van ambachtelijke methoden.
Duizend jaar geleden vestigden zich hier monniken, die wijngaarden aanlegden om te voorzien in hun wijnbehoefte.
De geschiedenis van Clos Montblanc is gebaseerd op enthousiasme en moed met volledige toewijding aan het verleden, het heden en de toekomst. De wijnmakerij bevindt zich in het centrum van de regio Conca de Barberà, op een paar minuten van het middeleeuwse fort, het klooster Poblet en de stad Montblanc. Duizend jaar geleden vestigden zich hier monniken, die wijngaarden aanlegden om te voorzien in hun wijnbehoefte.
De regio Conca de Barberà is een van de wijngebieden waar eerder de bekende grote wijnhuizen uit andere regio´s hun druiven vandaan haalden. In de afgelopen jaren zijn er echter steeds meer wijnboeren hun eigen wijn gaan maken i.p.v. de druiven door te verkopen aan anderen. Een nieuwe generatie geschoolde wijnmakers ontdekte de grote kwaliteit van het terroir binnen deze D.O. en brengen nu hun eigen kwaliteitswijn met veel succes op de markt.
De wijngaarden van Clos Montblanc bevinden zich op drie geografische locaties in de buurt die zeer verschillende geologische, klimatologische en ecologische kenmerken hebben. Deze omstandigheden gecombineerd met kennis van wijnbouw en oenologie vormen een speciaal terroir dat in staat stelt om wijnen te creëren met een uniek karakter, sterk temperament en gevoeligheid. Respect voor het land, zijn ritmes en cycli is een belangrijke reden voor de voortdurende traditie zodat het project van Clos Montblanc voorspoedig verloopt en krachtig vooruitgaat.
De wijnstokken groeien voornamelijk op een kalkhoudende bodem met klei. In de 21ste eeuw worden de eeuwenoude tradities gerespecteerd maar uiteraard zijn daar nieuwe inzichten aan toegevoegd. De kelders van Clos Montblanc zijn als gevolg supermodern ingericht met tevens een aparte kelder voor de wijnen die moeten rijpen. In deze ruimte heeft men ca. 1500 vaten liggen van Amerikaans en Frans eiken en tevens vaten van Hongaars eiken.
Clos Montblanc exporteert naar meer dan 30 landen en wordt zeer gewaardeerd op vijf continenten
De gepassioneerde wijnmaker Josep Vadrí, met meer dan 30 jaar ervaring bij Clos Montblanc, heeft zijn deskundigheid opgedaan bij wijnproducenten in Frankrijk, Chili en Australië. Hij begrijpt de taal van het land en begeleidt het proces dat elke wijnstok, fruit en wijn overkomt. Met al deze kennis combineert hij op perfecte wijze traditionele vinificatie-technieken met de nieuwste trends in de wijnwereld. Van de teelt van twaalf druivensoorten hebben ze in Clos Montblanc een grote catalogus van wijnen met verschillende oorsprongsbenamingen kunnen produceren. Clos Montblanc exporteert naar meer dan 30 landen en wordt zeer gewaardeerd op vijf continenten. De tevredenheid van onze klanten topprioriteit.
Clos Montblanc Brut Nature Premium Reserva
Macabeu 75%, Parellada 25% De druiven worden, van begin september tot en met begin oktober, ’s nachts met de hand geoogst om het fruit zo fris en fruitig mogelijk in de kelders te krijgen. Bodegas Concavins gebruikt moderne snoeitechnieken in haar wijngaarden en controleert deze intensief en nauwkeurig. Deze cava wordt geproduceerd in de traditionele methode. De basiswijnen die in de blend worden gebruikt, zijn afkomstig van een enkele vintage. De tweede gisting vindt plaats in de fles en de wijn wordt gerijpt op zijn droesem gedurende ten minste 1,5 tot 2 jaar. |
Deze Cava heeft een heerlijke mousse, in eerste instantie zijn deze vrij fors maar ze blijven goed in het glas aanwezig, frisse en vriendelijke afdronk. De cava heeft een rijk bouquet dat doet denken aan honing en gedroogde kruiden. In de smaak domineren rijpe amandelen en honingmeloen, die afgerond wordt met geroosterde hazelnoten en brioche. Verder |