Restaurant De KolenMeesters. Wij staan voor herkenbare gerechten, maken gebruik van duurzame producten, met een goed verhaal op een unieke locatie in Breda. Read more
Restaurant De KolenMeesters. Wij staan voor herkenbare gerechten, maken gebruik van duurzame producten, met een goed verhaal op een unieke locatie in Breda.
Herkenbare gerechten, gebruik van duurzame producten, met een goed verhaal. Zo wordt er zoveel mogelijk gebruik gemaakt van lokale- en diervriendelijke producten, bij voorkeur uit het seizoen. Wat we doen, laten we zien. De herkomst van onze producten is helder, de manier waarop we deze bereiden is voor iedereen zichtbaar. Bij ons kan je uitgebreid tafelen, maar ook lekker borrelen. We serveren Shared Platters, gevarieerde borrelplanken en natuurlijk barbecue van de meesters. Stoer en voor ieder wat wils! Van kippenpoten tot hele vissen, smokey watermeloen, Tempeh ribs en gepofte bietjes met geitenkaas. De KolenMeesters bereiden vis, vlees en vegan. En gegarandeerd gaat niemand hongerig naar huis.
Over ons. De KolenMeesters zijn Erny & Thuan en zij hebben elkaar 25 jaar geleden ontmoet in Amsterdam. Beiden hebben vele jaren horeca ervaring, niet alleen kwamen ze elkaar tegen in diverse keukens en bij horeca bedrijven, allebei zijn ze eigenaar geweest van diverse restaurants in de Randstad. Recent kruiste de wegen weer en zijn ze met elkaar verder gegaan. Het afgelopen jaar stonden ze samen aan het roer van restaurant OpHeteKolen in de loods van Brack Breda. Nu lonkt een nieuw avontuur. Met een gedeelde levensvisie dat je goed moet doen met vooral veel plezier, de liefde voor mooi en kwalitatief eten en niet te vergeten de passie voor grillen, maakt dat ze De KolenMeesters zijn gestart.
Gedroogd en gepekeld runderham, met tomaat en balsamicosiroop
Fijn gesneden rundvlees met eigeel, rode ui, sriracha- en vissaus
Dicht gebrande geitenkaas met rietsuiker, lavendel- honingmosterd dressing en gemengde salade
Salade met zeewier en sashimi van zalm, met soya- sesamdressing
Hele aubergine van de grill, soja dressing en sesamzaadjes
Lauwwarme salade met diverse seioens groentes
In kruidenboter met Écht Brood
Warme sardines uit blik met tomatensaus en Écht Brood
Chef special à la minute
Runderburger met o.a. parmaham, kaas, sla, BBQ saus en aïoli
170 gram rundersaté van de grill, teri-yaki saus en seizoensgroenten
200 gram entrecote of rib-eye van de grill, truffelsaus en seizoensgroenten
Short-rib, chimichurrie, colasaus en seizoensgroenten
met teriyaki saus en seizoensgroenten
Gevlinderde en gepekelde makreel, met soya-saus en seizoensgroenten
Aubergine, kousenband en aardappel in lichte kerrie, met rotivel en madame jeannette saus
Klassieke kaasfondue met crudité en onbeperkt brood van Écht Brood
Chef special à la minute! prijs is p.p
4-gangen diner, in overleg met de chef!
Citroen sorbetijs, vodka en cava, samen opgeklopt
Gemarineerde ananas in rum, bruine suiker, kaneel en pepers, met ijs
Klassiek Frans dessert, met een gekaramelliseerde suikerlaag
Diverse kazen van het moment, crackers en vijgenbrood met walnoten
Gesmolten melk chocolade, met onder anderen seizoensfruit en marshmallows prijs is pp.
Foodguerilla is een organisatie die zich hard maakt voor duurzaam voedsel. We gaan voedselverspilling tegen en koken vers en puur.
Elemental Eco is uw bron voor duurzame, biologische, lokale en milieuvriendelijke producten. Ze hebben een zelftapsysteem voor plasticvrije levensmidd...
Onze spontane gidsen weten als geen ander wat er allemaal te zien is in Breda. Tijdens jouw dagje uit verzorgen we een stadstour om niet te vergeten,...
Something went wrong while processing your reservation. Please try again later or contact the location directly.
Beste ,
Your reservation has been sent to De KolenMeesters. Please note: the recervation is not valid until it has been confirmed by the location. We wish you a nice mean.
Did you enjoy your meal? Share your experience in the form of a review and have a chance to win great prizes. Do you want to stay informed about all the news? Then sign up for our newsletter using the form at the bottom of the page!