Foodblog: Benjarong - Authentiek Thaise gerechten
Onze foodies schreven weer een foodblog! Ditmaal niet in een restaurant zoals gewoonlijk maar voor de verandering werd de blog thuis geschreven. Benjarong is een nieuw bedrijf dat de authentieke Thaise keuken naar je toe brengt. Wij hadden de eer dat chef Aon het eten zelf kwam brengen en mooi presenteerde voor onze blog.
Aon kwam begin 2016 vanuit Bangkok naar Nederland en startte in juli zijn eigen bedrijf met het doel om de echte Thaise keuken naar Breda te brengen. Aon kookt enkel met pure en goede ingrediënten gebaseerd op familierecepten en haalt zijn vleeswaren bij kwaliteit slagerij Pieter Kling. Je kan kiezen uit meer dan 20 menu's met een brede keuze aan rund, kip, varkensvlees en vegetarische gerechten. De gerechten worden mooi gepresenteerd en met de juiste verse kruiden op smaak gebracht.
Naast de thuisbezorging kan je diverse gerechten ook afhalen bij Slagerij Pieter Kling in de Burcht en heeft Aon gekookt op locatie zoals bij 't Hijgend Hert, de Zandloper en tijdens privé feestjes.
Wij begonnen met twee Thaise klassiekers, Tom Kha Kai soep en een Thaise groene curry. De Tom Kha Kai was zeer romig en vol van smaak. De soep is rijkelijk gevuld met malse kip en heeft zoetzure tinten. De oesterzwammen geven de soep een lekkere aardse smaak en een extra bite. Je merkt al direct dat er een groot verschil is tussen de Tom Kha Kai uit de supermarkt en de soep van chef Aon, de smaken zijn veel rijker en complexer.
De groene curry is licht pittig en ook ruim voorzien van mals rundvlees en aubergine. Deze curry is net als de soep bereid met romige kokosmelk en voor iedereen die door Azië heeft gereisd een feest van herkenning. Heerlijke volle smaken waarbij elk ingredient tot zijn recht komt kenmerken de gerechten van Aon. Beiden gerechten worden geserveerd met Jasmine rijst welke je gelijktijdig hoort te eten.
Naast de soep en de curry kregen wij Thais geroosterde spare-ribs naar familierecept van Aon en Phat Phak Ruam, geroerbakte groenten(brocoli, paprika, champignons) met kip. De ribs zijn geroosterd in een Thaise marinade met soya saus en zijn lekker stevig. Voor de fans van pittig eten wordt het gerecht gepresenteerd met een licht pittig-zoet sausje gemaakt van gemalen gebakken rijst. Uiteraard is de saus ook thuis gemaakt.
De Phat Phak Ruam is een lekker bijgerecht met het typerende malse vlees maar is natuurlijk ook als vegetarisch gerecht te bestellen.
Het belangrijkste wat je merkt bij alle gerechten van Benjarong is dat Aon pas gaat koken als de bestelling geplaatst wordt. De groenten zijn mooi stevig van structuur, het vlees is heerlijk mals en de smaken heel puur. Geen smaken uit een zakje maar recht uit het hart van de midden-Thaise keuken! De gerechten worden in een speciale container vervoerd en komen op de juiste temperatuur aan op locatie.
Benjarong is zeker een aanrader! Van de vriendelijke eigenaar tot de fantastische gerechten, Benjarong laat je je even in Thailand wanen. Wij konden van de gerechten twee dagen heerlijk eten en gaan dit zeker vaker doen!
Benjarong bezorgt in Breda en directe omstreken. Bezorgtijd is 60 tot 75 minuten omdat alles vers bereid wordt.
Ook bij Benjarong bestellen? Kijk dan op de website!
