Foodblog: Perfect Burger

Vandaag ging onze foodie langs bij het gisteren geopende Perfect Burger aan de Ridderstraat in Breda. Na het het bezoek tijdens de opening op donderdag waren wij erg benieuwd of de Perfect Burger zijn naam waar maakt, onze foodie Wouter proefde vandaag twee burgers; The Original Cheese Burger en de BBQ burger.

Beiden burgers werden ambachtelijk bereidt door Kevin en Renée op de Big Green Egg. De geur van vers gebraden Aberdeen Angus, hete kolen en vers gebakken broodjes komt men al tegemoet als je de winkel binnenloopt. De broodjes worden net als de vleeswaren afgebakken op de Big Green Egg.

The Original Cheese Burger
De original wordt bereid met een ambachtelijk broodje van Bakkerij de Jong, Aberdeen Angus vlees van Dutch Angus te Leur, ijsbergsla, tomaat, ui, augurk, Passendale kaas en original saus. Voordat je een hap neemt ruik je het rokerige aroma dat het Angus vlees meekrijgt van de Big Green Egg. Diezelfde rokerige smaak zit ook in het broodje en dat maakt beiden erg smaakvol. Het vlees is bijzonder sappig en heeft een mooie smaak van zichzelf, er wordt ook enkel een beetje zout en peper op gestrooid om het af te maken. De Passendale kaas heeft een zachte structuur en een romige smaak en complimenteert de verse tomaat, ijsbergsla ui en augurk. De Original saus maakt het geheel af en heeft een subtiele maar goede smaak. De saus gaat goed samen met de kaas en de verse Angus.

The BBQ
De tweede burger die ik proefde was The BBQ, een burger met hetzelfde Dutch Angus vlees en een ambachtelijke broodje. De burger wordt geserveerd met ijsbergsla, tomaat, rode ui, spek en BBQ saus. Het spek wordt net als de burger en het broodje bereidt op de Big Green Egg en heeft de unieke barbecue smaak. Deze burger komt qua naam en smaak het meest tot zijn recht, hij smaakt echt naar barbecue. De saus past goed bij het geheel en complimenteert de barbecue smaak van de burger en het spek. Wederom zijn de groenten overduidelijk vers. De sla is knapperig, de tomaat is volzoet en de ui heeft een goede bite. 

Conclusie
De burgers zijn mij beiden erg goed bevallen en zijn niet te vergelijken met de burgers van een fastfood keten. Je proeft de kwaliteit van de producten en alle ingrediënten zijn afzonderlijk van elkaar erg smaakvol. Je krijgt een mooie burger met een stevige hamburger erop, geen plat stukje vlees. De prijs-kwaliteit verhouding is ook erg goed, Per burger betaal je €3.95. Perfect Burger is zeker de moeite waard! Een punt waar ook goed over na is gedacht is het formaat, een gemiddelde burger kan een uitdaging zijn om op te eten, de burgers van Perfect Burger hebben een ideaal formaat waardoor de ingrediënten gewoon op de burger blijven liggen tijdens het eten, wel zo praktisch!tc.) heb ik kritische blik ontwikkeld over hoe de gast een horeca ervaring zou moeten beleven. Ik kijk naar diverse aspecten van de beleving, zowel naar het gerecht, de bediening als de locatie. Deze elementen zijn het belangrijkst in de beleving van de gast al is dit voor iedereen uiteraard persoonlijk. In de foodblogs geef ik mijn eerlijke mening over hoe ik de ervaring heb genoten.