Brasserie Den Engel

Broodje

belegd met achterham of kaas

Broodje gezond

met ham, kaas, ei, sla, tomaat, komkommer, rauwkost en yoghurtsausje

Filet Americain Martino

met uitjes, augurk en gekookt ei en Martinosaus

Carpaccio

met truffelmayonaise, Parmezaan, pijnboompitjes, spekjes en rucola, acetosiroop Supplement ganzenleverkrullen

Twee rundvleeskroketten

van de Bourgondiër met mosterd

Broodje warme casselerrib

met gebakken uien, honing/mosterdsaus en evt. zuurkool

Twee garnalenkroketten

met cocktailsaus

Broodje gerookte zalm

met guacamole, rode ui, sla en kappertjes

Hamburger van de bbq

met Goudse kaas, gebakken ui, sla, tomaat, augurk en hamburgersaus (supplement pulled pork € 2,50)

Clubsandwich

op geroosterd zuurdesembrood met gegrilde kipfilet, sla, gekookt ei, spek, tomaat en sambasaus

Club pastrami

op geroosterd zuurdesembrood met dragonmayonaise, bacon, sla, tomaat en gebakken ei

Tosti ham-kaas

van de grill met Sambasaus

Tosti Bolognaise

met gehakt, paprika, tomaat en kaas van de gril

Lunchplankje vlees

met filet American, pastrami, rundvleeskroket en kopje paddenstoelensoep

Lunchplankje vis

met tonijnsalade, gerookte zalm, garnalenkroket en een kopje bisque

Satéschotel

met stokbrood of frites, gebakken ei, atjar, kroepoek en salade

Gebakken runderhaasbiefstuk

met brood, gebakken champignons en braadjus

Omelet

met groenten en spekjes

Uitsmijter

ham of kaas of spek

Uitsmijter “Den Engel”

met ham, tomaat en gesmolten kaas

Rundercarpaccio

et truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes

Rundercarpaccio Urbani

met warme romige pasta en geschaafde truffel

Paling en coquille

mousse van paling, gerookte paling, gebakken coquille met een salade van appel, frisee en venkel en een vinaigrette van limoen, walnoot, hazelnoot en aceto balsamico bianco

Pastrami met rode koolsalade

vossenbessencompôte, speltcroutons en mosterddressing

Proeverij van vis, schaal- en schelpdieren

paling, oester, zalm, garnaalkroket en kopje bisque

Fine de Claire oesters

6 stuks met keuze uit: Natuur, geserveerd op ijs met peper en citroen Of Oosterse wijze met wakame, soja, gember en citrus

Salade gerookte eendenborst

vijgen, gemarineerde bundelzwam, ganzenleverkrullen en frambozendressing

Salade fruits de mer

met scampi’s, gerookte zalm, coquille, rode ui, kappertjes en cocktaildressing

Salade gefrituurde Brie

met appel, spekjes, sla, noten, witlof en Honingdressing

Salade carpaccio

met truffelmayonaise, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes

3 gamba’s a la plancha

met kruidenboter of knoflooksaus, rucola, kruidenboterbroodje

Coquilles

omwikkeld met ham, knolselderij crème, truffelrasp en champagnesabayon

Gepekeld biefstukje van speenvarken

met een langzaam gegaard varkenswangetje en een jus van grove mosterd

Tomaten-groentesoep

met soepballetjes

Bisque

van kreeft geserveerd met gegaarde scampi, een crostini en rouille

Bospaddenstoelensoep

met truffelolie en peterselie

Hoendersuprème met truffelfarce

zacht gegaarde zuurkool, spruitjes met Zeeuws spek, hazelnoot en jus

Angusburger

met Goudse kaas, pulled pork, ui, sla, tomaat, augurk en Vlaamse frietjes

Saté van kipfilet

met satésaus, kroepoek, atjar, sajoerboontjes en ei u heeft de keuze uit frietjes of nasi

Duo van kalfsbiefstuk en krokant gebakken zwezerik

met romige red currysaus, warme groente en frietjes

Runderhaasbiefstuk

met peper- champignon- of bearnaisesaus, groente van het seizoen, aardappeltjes gegaard in ganzenvet en frietjes

Wild zwijnrack

saus van aceto en honing, pompoen, spruitjes, romanasco en in ganzenvet gegaarde aardappel

Hertfilet met knolselderij

notencrumble, paddenstoelen, rode biet, kersencrème en rode wijnjus

Gamba’s a la plancha

(6 stuks), geserveerd met kruidenboter of knoflooksaus, gemengde rucolasalade en frietjes

Sliptongetjes in roomboter gebakken

geserveerd met citroen, frietjes, remouladesaus en gemengde salade

Matelote

(stoofpotje) van zalm, kabeljauw en victoriabaars met kreeft/mascarponesaus, warme groente en frietjes

Kabeljauwfilet met witte wijnsaus

daslookolie, coquille, knolselderij, doperwtjes en zeevenkel

Kreeft van de barbecue

met kruidenboter, gegrilde groenten en frietjes

Kreeft Bellevue

lauwwarm geserveerd met kropsla, citroenmayonaise en cocktailsaus

Vegetarische hamburger

van avocado, koolsalade, avocado, mais, jalapeno relish en smoky hempsaus

Pompoenlasagne

met spinazie, ricotta, tomaat, courgette uit de oven met zoetzure pompoen, tomatensaus en gepofte trostomaat

Pappardelle

met paddenstoelen, room, knoflook, Parmezaanse kaas, rucolasalade en daslookolie

Tomaten-groentesoep

met balletjes, ook vegetarisch verkrijgbaar

Ganda-ham

met meloen

Groente frietjes

met heksenkaas, komkommer, paprika, wortel, cherise tomaatjes en bleekselderij

Pasta Bolognese

Biefstukje

met salade, friet, appelmoes en mayonaise

Kipnuggets of kipsaté

met friet en appelmoes

Kinder-roomijs

2 bolletjes naar keuze: aardbei-, vanille- of chocolade-ijs

Dame Blanche

vanille-ijs en warme Callebaut-chocoladesaus en slagroom

Coupe Amarena

Amarenen kersen-ijs met chocolade-ijs , Amarenen kersen met slagroom

Merengue surprise

witte chocolade- ijs en frambozen-ijs, merengue en seizoensfruit

Najaarssorbet

diverse smaken sorbetijs

Chocoladecoupe

3 soorten chocolade-ijs met karamelsaus en slagroom

Coupe d’Amour

complete ijsverrassing voor 2 personen

Limoncello tiramisu

met kletsmajoorkoekjes, lemoncurd en amandelschaafsel

Kaneelparfait

met compôte van stoofpeertjes en frambozenkletskop

Kaasplankje

5 verschillende kazen van kaas affineurs van Tricht met vijgencompôte

Glaasje advocaat