Officieuze opening Streetwise restaurant

Vrijdag 19 september was de officieuze opening van het Streetwise restaurant aan de Haven van Breda. StreetwiseBreda is een stichting die zich, op commerciële wijze, inzet voor (dreigend) dak- en thuislozen. Omdat de koks nog volop in opleiding zijn, zullen tijdens deze pilot weken nog niet alle gerechten van het menu geserveerd worden. We besloten een kijkje te nemen en spraken directeur Wilfranc Visseren. 

"In ons restaurant krijgen mensen de kans om een intern opleidingstraject te volgen. Dit is een kans om zich te ontwikkelen en een nieuw vak te leren, om ervaring op te doen en een nieuwe toekomst op te bouwen"

Bij aankomst werden we direct gastvrij ontvangen en kregen we een rondleiding door het restaurant. Door het gebruik van lichtere kleuren heeft het restaurant een frisse uitstraling. Een leuk detail zijn de zelfgemaakte meubels, die zijn gemaakt door de mensen die in de meubelmakerij van StreetwiseBreda aan de Willemstraat 5 werken. Hier verkopen ze zowel nieuwe, als volledig gerestylede tweedehands meubelen.

„We willen mensen hier een vak leren, waarbij goede service en kwaliteit centraal staan”

Op de kaart
Tijdens de pilot fase bestaat de kaart heerlijke tapa’s van mediterrane en westerse invloeden. Later zal de kaart uitgebreid worden met circa 5 hoofdgerechten. Wij werden verwend met een heerlijke tapas schotel bestaand uit kipspiesjes, lomo, gefrituurde garnalen, gevulde tomaten, zure ansjovisjes met olijven, vers brood, een rijkgevulde salade en heerlijke sauzen. 

De gerechten werden vol trots door de chefkok geserveerd. Hij vertelde ons dat de eer niet aan hem was, maar juist aan de leerlingen die in de keuken staan. De smaak van alle gerechten was bijzonder goed. Het vlees was super mals en had een heerlijk grill aroma. Ook de verschillende sausjes en salades vielen goed in de smaak. 

Het restaurant beschikt over een groot terras aan de haven en een sfeervolle binnentuin. Zolang het weer dit nog toe laat zullen er buiten ook straatmuzikanten optreden. Dit moet bijdragen aan de ongedwongen sfeer die bij het concept past. De naam van het restaurant zal pas over enkele weken tijdens de officiële opening bekend worden gemaakt. 

Streetwise restaurant
Haven 5a
4811 WK Breda
www.streetwisebreda.nl