Restaurant Bontekoe in t'Ginneken
Op de plek waar Cafe Zuydema zich tot 2013 bevond opende vorige week een nieuw restaurant, Bontekoe. Na een stille opening ging het restaurant vorige week zaterdag officieel open in bijzijn van een kleine kring van familie, vrienden, de mensen die de verbouwing hebben gerealiseerd en enkele buurtbewoners.
Het concept van Bontekoe is gericht op toegankelijk laagdrempelig genieten van producten van de hoogste kwaliteit. Je kan hier uitgebreid gaan tafelen of gewoon een genieten van een hoofdgerecht. Zo hoef je hier ook niet persé te reserveren, binnenlopers zijn van harte welkom!
De menukaart bestaat uit drie hoofdgerechten welke worden gepresenteerd als volledige menu’s. Deze menu’s kosten alle drie €25,-. Zo kan je kiezen tussen een biefstukmenu (180gr), sliptongmenu, vegetarisch menu (Risotto) en op zondag komt daar een heerlijke Belgische stoofpot van ossenhaas bij voor maar €12,50. Vooraf aan de hoofdgerechten krijg je een soepje gepresenteerd als amuse en een boerensalade. De salade wordt naar Frans gebruik vóór het hoofdgerecht geserveerd.
Omdat er gekozen is voor een beperkt aantal keuzes op de kaart kan alle aandacht uitgaan naar de perfecte bereiding van de gerechten. De keuze qua producten zijn voor eigenaar Karel van der Meijs heel persoonlijk. Zowel de biefstuk, als de sliptong zijn persoonlijke favorieten waar hij zelf erg van kan genieten. Zo ook de friet van Frituur Christ, van oorsprong komt Karel zijn familie uit Breda en haalde zelfs zijn opa al verse friet bij Christ. Na de frituur te hebben overtuigd mag de Bonte Koe als enige restaurant in Breda deze friet serveren.
De ossenhaas komt van Australische runderen welke enkel graan en gras gevoerd zijn, dit rundvlees is van zeer hoge kwaliteit en is ontzettend mals en smaakvol. De ossenhaas kan worden geserveerd met jus, pikante jus, peperroomsaus en rode wijnsaus. De sliptong wordt gegrild of a la meunière gereserveerd met een botersaus. Voor de vegetariërs staat er een mooie risotto op de kaart met bospaddestoelen.
Je kan het menu afsluiten met de keuze tussen een verse Brusselse-of Luikse wafel gereserveerd met slagroom, poedersuiker, Nutella saus, vers fruit en ijs.
Naast deze drie menu’s en het stoofvlees zal er in de toekomst ook gewerkt worden met seizoen afhankelijke producten zoals bijvoorbeeld wild, mosselen en kreeft. Net als alle andere producten zoals de ossenhaas en de friet wordt alles dagvers ingekocht en bereidt.
Het restaurant telt 60 couverts met een klein terras aan de voorzijde op de Ginnekenweg. Het terras telt 4 lage tafels en vier hoge tafels. Het terras leent zich ook erg goed voor de borrel, zo heeft de Bontekoe een kleine borrelkaart met diverse hapjes zoals saté van ossenhaas en een hartige tartelette van huisgemaakte tortilla.
Bontekoe heeft tevens een uitgebreide wijn-en bierkaart. De wijnkaart, welke tot nu toe het meest populair is, telt 3 witte huiswijnen, 2 huisrosé, 2 huisrood en 1 speciale rode huiswijn. Daarnaast kan je kiezen uit nog 13 andere wijnen. De bierkaart telt 6 bier van van de tap en een aantal op fles.
Restaurant Bontekoe
Ginnekenweg 346
Open op
Woensdag t/m maandag
open van
17:00 tot 00:00
