Colins krijgt nieuwe eigenaren: Levonne en Tofiek nemen het stokje over

Colins begint aan een nieuw hoofdstuk. De Bredase horecazaak is overgenomen door Levonne en Tofiek, die samen hun passie voor horeca en ondernemerschap voortzetten op een plek waar ze direct enthousiast over waren.

Levonne kende Colins al en toen ze hoorde dat de zaak te koop stond, belde ze Tofiek meteen. De twee zijn al ruim tien jaar goed bevriend en hebben samen al veel meegemaakt en ondernomen. Tofiek heeft daarnaast een achtergrond als kok en werkte jarenlang als zzp’er. Tijdens hun eerste bezoek aan Colins was de klik er direct.

Ook het interieur voelde voor Levonne vertrouwd, omdat het haar deed denken aan de eerste plek waar zij en Tofiek samen hadden gewerkt.

Bouwen op een vertrouwde basis
Met de overname willen Levonne en Tofiek vooral verder bouwen op wat Colins al zo geliefd maakt. De toegankelijke sfeer, gastvrijheid en kwaliteit van de gerechten blijven centraal staan. Favoriete gerechten blijven op de kaart en samen met chef Thijs wordt gewerkt aan een nieuwe menukaart, die naar verwachting eind september wordt gepresenteerd.

Tegelijkertijd krijgen Levonne en Tofiek de ruimte om hun eigen ideeën toe te voegen en Colins steeds meer hun eigen draai te geven. Daarbij blijft het uitgangspunt hetzelfde: een plek waar iedereen welkom is, waar goed eten wordt geserveerd en waar gasten de tijd krijgen om te genieten.

Ook het bestaande team blijft onderdeel van het verhaal. De afgelopen periode is gebruikt om elkaar goed te leren kennen en samen toe te werken naar deze nieuwe fase.

Voor Levonne en Tofiek is de ambitie helder: Colins verder laten groeien, zonder het warme en vertrouwde gevoel te verliezen dat de zaak zo kenmerkend maakt.