WAater; Lunchen en workshops in de Belcrum watertoren
In het icoon van de Belcrum, de watertoren, opent 11 september een nieuwe lunchroom. De horecagelegenheid WAater Food & Drinks neemt plaats op de begane grond van de watertoren in de Belcrum, uitkijkend op de Speelhuislaan.
Het restaurant zal zich in eerste instantie voornamelijk richten op lunch maar zal ook kook workshops geven en mede-eigenaresse Heidi zet haar cateringwerkzaamheden vanuit de keuken van WAater door, voorheen deed zij dit onder de naam Keukenprinces.
WAater zal 5 dagen in de week geopend zijn en sluit de deuren op woensdag en zondag. Zij hebben bewust gekozen om op maandag open te zijn gezien de meeste horeca in de buurt op maandag gesloten is. WAater heeft een volledige vergunning en zal haar gasten ook van bier en wijn voorzien bij de lunch en workshops.
Naast de ruimte binnen, waar je direct in de open keuken kunt kijken, zal WAater een terras hebben in de voortuin van de toren. WAater richt zich op een breed publiek en weet dat zij kunnen rekenen op trotste Belcrummers die niet perse naar het centrum willen hoeven gaan om lekker te kunnen eten. Gezien de locatie kan WAater ook perfect inspelen op de zakelijke markt welke talrijk is in de omgeving.
De unieke locatie moet de toekomstige gasten naar WAater halen, de kwaliteit, aandacht en hoge graad van service zal de gasten laten blijven terugkomen aldus eigenaressen Heidi en Debbie.
De kaart zal in mediterane sferen gehuld zijn met een sterke invloed van chef Heidi. Bij zowel de bereiding van de lunch als tijdens de workshops zullen er ambachtelijke technieken worden toegepast, zoals onder andere het zelf roken van beenham.
De kaart kent invloeden uit de Griekse, Turkse, Spaanse en Italiaanse keuken en er wordt voornamelijk gekookt met bijzondere producten. Zo gaat Heidi twee keer per jaar naar Griekenland om daar de beste producten mee te nemen voor bij WAater. Ook zullen gasten de seizoenen terug zien komen op de kaart.
In de productkeuze wordt ook zeker rekening gehouden met de oorsprong en het verhaal achter het product. Zo schenkt WAater Marie Stella Maris wat 5 cent schenkt per geschonken fles aan schoon drinkwater projecten. Ook de koffie, Bocca Koffie, wordt duurzaam geproduceerd met oog op de hoogste kwaliteit en waar de boer een eerlijke prijs voor krijgt.
WAater Food & Drinks
Speelhuislaan 158
www.waaterbreda.nl
Openingstijden
Ma 10:30 - 17:30
Di 10:30 - 17:30
Wo gesloten
Do 10:30 - 17:30
Vrij 10:30 - 17:30
Za 10:30 - 17:30
Zo gesloten
