Tasting speciaalbieren AB Inbev

De Nederlandse biermarkt is levendiger dan ooit, waar men vroeger vooral koos voor de pilsener richten bierliefhebbers zich nu steeds vaker op de craft- en speciaalbieren. We willen meer smaken die beter bij onze persoonlijke voorkeur passen. Die vraag wordt ruimschoots beantwoord door de introductie van nieuwe bieren en de herintroductie van oude “vergeten” bieren op de Nederlandse biermarkt.

 

Maar wat definieert speciaalbier nu eigenlijk? Speciaalbier is simpelweg al het bier dat niet onder pilsener valt. Dit varieert van de lentebock tot de trappist en van de stout tot het fruitbier, of de Kriek. Over het algemeen hanteren we de volgende verschillende categorieën; abdij-, amber-, blond-, bock-, kriek-, lambiek-, rosé-, stout-, trappist-, wit-, en de diverse trendbieren.

 

“We willen meer smaken die beter bij onze persoonlijke voorkeur passen“

 

 

De naam craftbier stamt uit Amerika, waar men steeds vaker kiest voor ambachtelijke bieren van kleine brouwerijen. De bieren worden in een beperkt aantal hectoliters op de traditionele methode gebrouwen en dragen de liefde van de brouwer in zich. Elk exemplaar is uniek doordat de ambachtsman individuele aandacht schenkt aan de grondstoffen en materialen.

 

Om ons verder te verdiepen in de wereld van de craft- en speciaalbieren organiseerden wij een bierproeverij in Suikerkist, onder leiding van Carmen Helmink en Steffen Bosch van brouwerij AB InBev. In goed gezelschap van diverse horecaondernemers, bartenders en enkele hobbybrouwers proefden wij veertien bieren uit het assortiment van AB InBev. De proeverij spande van de 0.0% Becks Blue tot een vijf jaar oude Hertog Jan Grand Prestige en enkele primeurs voor de Nederlandse markt.

 

Bij het proeven worden we door Carmen en Steffen geadviseerd om te letten op het aroma, het uiterlijk, mondgevoel, smaak en de algemene indruk.

 

 

 

BECK’S 0.0 BLUE
We begonnen de proeverij met de Beck’s 0.0 blue, een alcoholvrije pilsener die gebrouwen is volgens het Duitse Reinheitsgebot. Beck’s Blue wordt volledig volgens de traditionele Duitse normen gebrouwen en pas in het laatste stadium wordt de alcohol door middel van een vacuümtechniek onttrokken aan het bier, waardoor de pilsener zijn smaak behoudt. Het goudgele bier is fris en moutig van smaak

 

Fruit en bier, al jaren een goede combinatie en in meer bieren aanwezig dan men zou denken. In het voorjaar van 2015 brengt Hoegaarden twee nieuwe varianten uit, namelijk Radler Lemon & Lime en Radler Agrum. Wij proefde de bieren als één van de eersten in Nederland en vergeleken de twee nieuwkomers.

 

HOEGAARDEN RADLER LEMON & LIME
Dit verrassend zachte bier is één van de nieuwe speciaalbieren die wij hebben geproefd. Het laag-alcoholisch bier wordt gebrouwen met een natuurlijke mix van Hoegaarden Wit en het sap van citroen en limoen. De smaak is zacht en heeft duidelijke tonen van citrus.

 

HOEGAARDEN RADLER AGRUM
Hoegaarden Radler Agrum is de natuurlijke mix van Hoegaarden Wit met het sap van sinaasappel en grapefruit. Het bier heeft een zoete citrussmaak en is licht prikkelend met maar 2,0% alcohol.

 

BELLEVUE KRIEK
Dit dieprode kersenbier heeft een aroma met een nadrukkelijke geur van zurige kersen, die ook aanwezig is in de frisse en fruitige kersensmaak van het bier. De afdronk is licht zoet, zuur en fruitig met een bittertje op het eind.

 

 

 

Van de fruitbieren gingen wij over naar twee tarwebieren, een relatief onbekende van Amerikaanse bodem en een jonge bekende van Nederlandse aard.

 

GOOSE ISLAND 312 URBAN WHEAT ALE
Dit Amerikaanse craftbier is geïnspireerd door de stad Chicago, dichtbevolkt met smaak en een pittig aroma. Het bier is prikkelend droog en heeft een mooie hop-smaak. Het bier geeft een zachte afdronk met een bittertje op het eind. 312 UWA werd vooral goed ontvangen als potentieel terrasbier.

 

HERTOG JAN WEIZENER
Weizener van Hertog Jan is een van de creaties van Gerard van den Broek, een tarwebier waar het beste uit het Belgische witbier en de Duitse Weizener samenkomen. Naast de hop en de gemoute tarwe heeft het bier een sterk aroma van koriander en sinaasappelschil. Het bier heeft een volmondige en frisse smaak.

 

 

 

Van het lichte goud maken we de overstap naar de donkere bieren. Donkere bieren hebben over het algemeen een complexer palet van smaken. We proefden diverse donkere bieren met verschillende ingrediënten en van verschillende brouwmeesters.

 

HERTOG JAN BOCKBIER
Dit bier heeft een uitgesproken volle en romige smaak, met een vleugje karamel. Van oorsprong het eerste bier wat men vroeger aan het eind van de zomer brouwde van de nieuwe hop- en moutoogst. De karamel en de gebrande mout komt terug in zowel het aroma als de smaak, met een bittertje in de afdronk.

 

SCOTCH CTS
Scotch CTS (7,2%) is een donkerbruine ale met een verrassend lichte, warme smaak. De smaak van het bier is zoet, moutig met een beetje gebrande bitterheid. Het bier geeft een prikkel op de tong en een licht stroperige indruk.

 

HERTOG JAN KARAKTER
Karakter bestaat uit vier verschillende moutsoorten en heeft een aroma dat doet denken aan karamel en toffee. Het amberkleurige bier smaakt fruitig met een subtiele hint van karamel. De afdronk heeft volwassen bittertonen.

 

  

 

 

De volgende ronde bestond uit de Dubbel en de Tripel van Hertog Jan, beiden gepresenteerd in prachtige kruikjes. De namen Dubbel en Tripel danken de bieren aan de hoeveelheid ingrediënten; dubbele of driedubbele hoeveelheid mout.

 

HERTOG JAN DUBBEL
Hertog Jan Dubbel is een traditioneel donker bier van hoge gisting. Het bier heeft een fraaie roodbruine kleur met een lichtbruine kraag. Dubbel begint qua smaak met een moutig karakter wat overgaat in een zoete afdronk en op het eind een subtiel bittertje.

 

HERTOG JAN TRIPEL
De Tripel heeft een moutig tot zoete smaak met een zachte bitterheid en een lichte fruitigheid. Door de nagisting op de fl es krijgt het bier een frissere en rijkere smaak. Het laatste proefglaasje uit het kruikje bevat veel van deze gist en smaakt daardoor eerder vol en romig, met een zacht mondgevoel.

 

De IPA is ook relatief onbekend op de Nederlandse markt. De IPA is goed te vergelijken met de Tripel van Hertog Jan maar heeft door zijn oorsprong een aantal onderscheidende kenmerken.

 

GOOSE ISLAND IPA
De India Pale Ale, of IPA, van Goose Island is een zeer bijzonder bier. De IPA Vindt de oorsprong in de lange scheepsreizen Van Engeland naar India. Er werd destijds extra hop aan het bier toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen. Het resultaat hiervan is een sterke hopsmaak met een fruitig en citrusachtig aroma. Het mondgevoel is licht droog en de afdronk kenmerkt zich door een sterke bitterheid, die niet bij de andere bieren werd gevonden.

 

 

 

We sloten de tasting af met de parel van de Hertog Jan brouwerij in Arcen, de Grand Prestige, welke is gebrouwen met vier speciaal geselecteerde moutsoorten. Het is een bier dat gerijpt kan worden.

 

HERTOG JAN GRAND PRESTIGE 2014
Het heeft een rijpe, volle smaak, waarin zoet en bitter te onderscheiden zijn. Het lichte koolzuur zorgt voor een prettig mondgevoel. Door het alcohol percentage van 10% mag de Grand Prestige ook wel een gerstewijn worden genoemd. Dit is een van de weinige bieren die gerijpt kan worden, de smaak wordt rijker met de jaren

 

HERTOG JAN GRAND PRESTIGE 2010
Het bier wat geproefd werd heeft bijna vijf jaar gerijpt, waardoor de smaken verder zijn doorontwikkeld dan bij de Grand Prestige van 2014. De geur is sterk aromatischer geworden en doet denken aan rozijn. Het bier krijgt daardoor subtiel het karakter van een madeira port. De smaak is volwassener, voller en rijker dan zijn jongere equivalent. “Godendrank!”

 

 

 

Fotografie: Jordy Huijbregts