Op bezoek bij Sophia's Spaghetteria

Donderdag 12 maart opende Sophia's Spaghetteria haar deuren aan het Kerkplein. Nu de zaak (bijna) af is nodigden eigenaren Jack en Marja Vink ons uit om een kijkje te nemen in de enige Spaghetteria van Breda. 

Jack en Marja zijn zeker geen onbekenden in de Breda. Het stel is al ruim 40 jaar actief in de horeca. Ze begonnen met een partycentrum aan de Boschstraat, waarna ze Pourfous aan de Veemarkstraat, de Groene Vlinder, Grand Café op de Grote Markt en het Elfde Gebod aan de Waterstraat openden. Dickens & Jones, Chocolat en Bliss behoren ook tot de zaken die familie Vink heeft opgezet. Dickens & Jones wordt momenteel door zoon Jeff Vink gerund, dochter Mandy Vink is verantwoordelijk voor het onlangs verbouwde restaurant Chocolat. Sophia's Spaghetteria is naar eigen zeggen "de laatste uitdaging" die het stel aan wil gaan voordat ze met pensioen gaan. 

"Everything you see I owe to spaghetti”

Sophia's Spaghetteria
De naam Sophia's Spaghetteria is een ode aan Italiaanse actrive Sophia Loren. Sophia schreeft tevens veel boeken over Spaghetti. "Everything you see I owe to spaghetti" is een van haar bekendste uitspraken. 

Een Italiaans restaurant was altijd al een droom van Jack, dus smeekte hij zijn vrouw om nog één keer mee te doen. "Hij kan het natuurlijk niet zonder zijn vrouw. Dat mag ook wel eens gezegd worden" vertelde Marja glimlachend. Marja is grotendeels verantwoordelijk voor de inrichting van het restaurant. De zaak is helemaal wit met blauwe accenten en mooie foto's van Sophia Loren. De inspiratie deed het stel op tijdens vakanties over heel de wereld.

Toegankelijke spaghetteria en borrelhotspot
Sophia's Spaghetteria is een trendy pastarestaurant, met een toegankelijke kaart. De kaart bestaat uit een aantal heerlijke voorgerechten (aperitivo en antipasto), acht klassieke pastagerechten en als dessert alleen de tiramisu classico. Alle pasta's zijn vers en de gerechten wisselen regelmatig gelang de seizoenen. De drie meest populaire pasta's zullen een vaste plek krijgen op de menukaart. Volgens Jack zijn alle pasta's heerlijk, maar de Fettucini en lasagne zijn favorieten. Pasta's beginnen bij 9 euro. Bekijk de volledige menukaart ook in de Breda City App!

Sophia's Spaghetteria is niet alleen een restaurant, maar ook een trendy borrelhotspot. In het weekend zal er zelfs een DJ komen draaien, je kunt dan genieten van mooie drankjes zoals een Italiaanse prosecco of een Hendrix Gin Tonic. 

Officiële opening
Op dit moment is het restaurant nog niet helemaal af. "We zijn nu bezig met de puntjes  op de i" vertelde het stel. De officiële opening zal eind april plaats vinden. Tijdens het openingsweekend zal kreeft centraal staan op de kaart. Tien dagen lang zullen er dan bij alle drie de restaurants (Sophia's Spaghetteria, Chocolat en Dickens & Jones) gerechten met kreeft en asperges op de kaart staan.

Sophia's Spaghetteria
Torenstraat 11
4811 XV Breda
Dagelijks geopend vanaf 16:00 uur tot 00:00 uur. In het weekend is de bar geopend tot 02:00 uur.